อัพเดท 101 Whiskies to Try Before You Die

หลังจากเล่มแรกออกมาหลายปี ล่าสุดมีการเปลี่ยนแปลง และปรับปรุง เนื่องจากว่ามีหลายรุ่นเลิกผลิต และมีรุ่นใหม่ๆ ที่น่าสนใจเพิ่มเข้ามาครับ
มีอะไรเปลี่ยนไปเราลองมาดูกันดีกว่าครับ

1. Aberfeldy 21 Years Old
2. Aberlour A'Bunadh
3. Amrut Fusion
4. anCnoc 16 Years Old
5. Ardbeg 10 Years Old
6. Ardbeg Uigeadail
7. Auchentoshan Classic
8. Balblair Vintage 1989
9. Balcones Baby Blue
10. Ballantine's 17 Years Old
11. Basil Hayden's
12. BenRiach Curiositas Peated
13. Benromach Organic
14. Bernheim Original Wheat Whiskey
15. Black Bottle
16. Black Grouse
17. Bladnoch Distiller's Choice
18. BNJ Bailie Nicol Jarvie
19. Bowmore Tempest
20. Bruichladdich The Laddie Ten
21. Buffalo Trace
22. Bunnahabhain 18 Years Old
23. Bushmills 16 Years Old
24. Cameron Brig
25. Caol Ila 12 Years Old
26. Chivas Regal 25 Years Old
27. Clynelish 14 Years Old
28. Crown Royal
29. Cutty Sark Original
30. Cutty Sark 18 Years Old
31. Dalwhinnie 15 Years Old
32. Deanston 12 Years Old
33. Dewar's 12 Years Old
34. Dewar's Signature
35. Eagle Rare 17 Years Old
36. Elijah Craig 12 Years Old
37. Glen Breton Rare
38. Glenfarclas 21 Years Old
39. Glenfarclas 105
40. Glenfiddich 18 Years Old
41. Glenfiddich 30 Years Old
42. Glenglassaugh Evoluion
43. Glengoyne 21 Years Old
44. The Glenlivet 21 Years Old Archive
45. Glenmorangie Quinta Ruban
46. Green Spot
47. Hakushu 18 Years Old
48. Hibiki 17 Years Old
49. Hibiki 30 Years Old
50. Highland Park 18 Years Old
51. Highland Park 21 Years Old
52. Highland Park 30 Years Old
53. Highland Park 40 Years Old
54. Isle of Jura Superstition
55. Jameson 18 Years Old Limited Reserve
56. Johnnie Walker Black Label
57. Johnnie Walker Blue Label King George V Ediotion
58. Johnnie Walker The Spice Road
59. Kavalan Concertmaster
60. Kilchoman
61. Knob Creek
62. Lagavulin 16 Years Old
63. Laphroaig Quarter Cask
64. Longrow CV
65. Lord Elcho 15 Years Old
66. Mackinlay's The Journey
67. Mackmyra
68. Maker's Mark
69. Mellow Corn
70. Monkey Shoulder
71. Mortlach 16 Years Old
72. Nikka All Malt
73. Oban 14 Years Old
74. Old Pulteney 17 Years Old
75. Redbreast
76. Scapa 16 Years Old
77. Sheep Dip
78. Smokehead Extra Black
79. Speyburn Solera 25 Years Old
80. Springbank 10 Years Old
81. St George's Chapter 6
82. Talisker 10 Years Old
83. Talisker 18 Years Old
84. The Balvenie PortWood 21 Years Old
85. The Balvenie Thirty
86. The Balvenie Tun 1401
87. The Dalmore 12 Years Old
88. The Dalmore Cigar Malt Reserve
89. The Macallan Gold
90. The Naked Grouse
91. The Society's Special 14 Years Old Blend
92. The Tweeddale Blend 12 Years Old
93. Thomas H. Handy Sazerac Rye
94. Tobermory 15 Years Old
95. The Tyrconnell Single Malt
96. Van Winkle Family Reserve Rye
97. Wild Turkey Rare Breed
98. Woodford Reserve
99. Yamazaki 12 Years Old
100. Yamazaki 18 Years Old
101. Yoichi 10 Years Old

มีเปลี่ยนแปลงไปหลายตัวอยู่เหมือนกันนะครับ
เพื่อนๆ มีได้ลองตัวไหนไปบ้างแล้วหรือเปล่าครับ มาเล่าสู่กันฟังได้นะครับ

Cragganmore 14 40% Alc/vol.

Limited Edition ที่บรรจุลงขวดในปี 2010 ในจำนวนจำกัดเพียง 13000 ขวด
สำหรับขวดนี้ผมเคยได้ลองครั้งหนึ่งนานมาละจากเพื่อนในกลุ่มมักเหล้าคลับเรานี่แหละครับ
จำได้ว่าตอนนั้นประทับใจมากจนอยากได้มาไว้สักขวด แต่ก็หาไม่ได้
จนวันหนึ่งพวกเราในกลุ่มนี่แหละกรุแตกผมถึงได้มีโอกาสครอบครอง และเอามาเล่าสู่กันฟัง
Craggmore จัดเป็น 1 ใน 6 Classic Malt ค่าย Diageo จากย่าน Speyside ครับ
เข้าเรื่องตามประสาลิ้นบ้านๆ กันเลยดีกว่า

สี ออกทางทองแดงพอสมควรไม่ออกแนวทองใสๆ เหมือนรุ่น 12 ปีที่เป็น mass market

กลิ่น เมื่อรินพักไว้ ให้อโรม่าที่จัดว่าดีงาม เรียกน้ำลายมาสออยู่ในปากรอได้เลย คาราเมล อบเชย วนิลา
กลิ่นตัวน้องแอลไม่ค่อยมีมารบกวนเลย (น่าจะเพราะเปิดทิ้งไว้ค่อนข้างนานแล้วด้วย)

รสชาติ เผ็ดเล็กน้อยตามประสาเครื่องเทศพวกอบเชย วนิลา คาราเมล ติดออกไปทางฉ่ำ ไม่แห้ง กองฟาง อย่างตัว 12 ปี
เจือน้ำลงไปได้กลิ่นถัง Sherry Oak มากขึ้น ความเผ็ดร้อนลดลง ได้ความหวานมาแทน

AfterTaste ทิ้งความเผ็ดแบบซ่าๆ ไว้ในปาก พร้อมกับกลิ่นเครื่องเทศหอมๆ อวลๆ วนๆ อ้อยอิ่งอยู่ในปากค่อนข้างนานเลบ

Conclusion จัดเป็นตัวที่น่าสนใจมาก ดื่ม Neat ให้ความเผ็ดร้อน หยอดน้ำลงไปให้ความสดชื่นสดใส
ดื่มได้ทั้งสองแนวแล้วแต่ว่าวันไหนอยากได้อารมณ์แบบไหน

***ข้อเสียที่สำคัญ*** คือ ผลิดมาแค่ 13000 ขวด หมดแล้วจะหาใหม่จากไหนได้นิ

ป.ล. ความเห็นที่ให้เป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องเหมือนเช่นเคยครับ

งานดองบันทึกเมื่อ 3/11/2560 วันลอยกระทง

Bowmore Legend 40% Alc/Vol.

N.A.S. จากค่าย Bowmore ผ่านการบ่มด้วยถัง Ex-Bourbon ครั้งนี้ขออนุญาตไม่เน้นข้อมูลครับ

สี ทองใสๆ อ่อนๆ

กลิ่น ค่อนข้างหอมอวล Floral, น้ำผึ้ง. กลิ่นควันจางๆ Peat เบาๆ ไม่ค่อยเข้มข้นเหมือนตัวพวกที่ผ่านการ Aging
กลิ่นแนวสดชื่นคล้ายกลิ่นไอทะเล เจือด้วยกลิ่นไอโอดีนหน่อยๆ รวมแล้วกลิ่นจัดว่าค่อนข้างดีเลย

รสชาติ Smoke Peat หอมๆ เบาๆ ไม่รุนแรง เจือด้วยความเผ็ดเล็กน้อยของเครื่องเทศ พริกไทย ขมนิดๆ เหมือนเปลือกมะนาว
หยดน้ำลงไปเล็กน้อยกลิ่นเปิดขึ้นมาอีกพอควร กลิ่นมะนาว (lime) น้ำผึ้งชัดเจนขึ้น ได้รสหวานของน้ำผึ้งผสมมะนาว กลิ่นควันเบาลง
ดื่มง่ายขึ้น ให้สัมผัสที่ค่อนข้างดีกว่า Neat พอควรเลย

AfterTaste ค่อนข้างสั้น ทิ้งความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศไว้พอควร สำหรับการดื่มแบบ Neat
แต่เมื่อหยอดน้ำลงไป ดื่มง่ายขึ้น ทิ้งความหวานหอมอวล ควันเบาๆ ไว้ในปากค่อนข้างนานขึ้นพอประมาณ

Conclusion เจือน้ำลงไปเล็กน้อยน่าจะลงตัวกว่าดื่มแบบ Neat ค่าตัวกับรสชาติจัดว่าค่อนข้างคุ้มอยู่แต่อาจหายากสักนิด
แต่ดื่มแบบ Neat ก็ไม่ได้ขี้เหล่อะไรมากมาย แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยก็ได้ครับ

ป.ล. ความเห็นที่ให้เป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องเหมือนเช่นเคย

งานดองบันทึกเมื่อ 17-11-2560

William Birnen-Schnaps 35% Alc/Vol.

การบ้านจากเฮีย City  จัดมากให้ครับ สำหรับตัวนี้จัดเป็น Spirits จาก Austria
เรียกว่า Schnaps เป็นภาษาเยอรมัน ใช้เรียกเหล้าที่ทำมาจากผลไม้
สำหรับขวดนี้ทำมาจากลูกแพร ถ้าเป็นขวดใหญ่จะใส่ลูกแพรไว้ข้างในด้วยครับ เรียกง่ายๆ ว่า Pear Brandy ก็ได้เช่นกันครับ
ว่าแล้วมาเข้าเรื่องตามประสาลิ้นบ้านๆ กันดีกว่า

สี ใส เพราะไม่ผ่านการบ่มในถังใดๆ

กลิ่น จัดว่าหอมอ่อนๆ ทั้งที่พกความแรงมาถึง 35 ดีกรี แต่ก็ไม่ได้มีกลิ่นตัวน้องแอลสักเท่าไหร่
กลิ่นหวานๆ คล้ายน้ำผลไม้ ไม่มีกลิ่นส่าเหล้ารบกวนเหมือน Spirits บางตัว

รสชาติ ดื่มง่ายกว่าที่คิดไว้ จิบแล้วเหมือนดื่มน้ำลูก Pear ที่ผสมเหล้า แต่ก็ไม่มีกลิ่นเหม็นของส่าเหล้ามารบกวน
จัดว่ากลิ่นหอมอ่อนๆ น่าจะคล้ายกับพวก Vodka ที่ผสมกลิ่นต่างๆ ลงไป (อันนี้ความเห็นส่วนตัวเพราะไม่เคยลองครับ)

AfterTaste ทิ้งกลิ่นลูกแพรหอมๆ อวลๆ วนๆ ในปากพอประมาณ ดีกว่าพรุนบรั่นดีอีกตัวที่เฮียพกมาฝาก (ตัวนั้นเดี๋ยวไว้เล่าให้ฟังอีกทีครับ)

Conclusion แปลกใหม่ดี เหล้าผลไม้บ้านเราหากว่าต่อยอดดีๆ ทำกลิ่นส่าเหล้าให้น้อยลงสักหน่อย คหสต. ผมเชื่อว่าสู้ได้สบายๆ

ป.ล. ความเห็นทั้งหมดที่ให้เป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องครับ

งานดองอีกเหมือนกัน บันทึกไว้เมื่อ 28-7-2560

Johnnie Walker Green Label 15 Yo 43% Alc/Vol.

หายหน้าไปนานพอควรกลับมาส่งงานแบบรัวๆ เลยละกันครับ
Blended Malt อีกตัวจากค่าย Johnnie Walker ที่หายจากตลาดไประยะหนึ่งตอนนี้กลับมาขายกันอีกรอบ
สำหรับ Green Label ใช้ส่วประกอบจาก 4 โรงกลั่นในเครือ Diageo ประกอบด้วย
1. Talisker
2. Linkwood
3. Cragganmore
4. Caol Ila
สำหรับผมแล้วถือว่าเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างลงตัวสำหรับนักดื่มหน้าใหม่ที่เข้าสู่ทางสาย Malt Whisky
ว่าแล้วเรามาเล่าสู่กันฟังตามประสาลิ้นบ้านๆ กันดีกว่า

สี ออกแนวทองแดงหน่อยๆ ไม่ใช่แนว Amber Gold เหมือนตัว Island Green 
ส่วนหนึ่งคงเพราะอายุของ malt whisky ที่นำมาเป็นส่วนผสมที่มีอายุอย่างน้อย 15 ปี

กลิ่น ออกแนว Floral กว่าตัว Island Green ออกแนวหอมฟรุ้งๆ พวกดอกไม้ ไม้จันทร์ วนิลา
เจือด้วยกลิ่นควันไม้หอมๆ กลิ่นออกแนวหวานๆ จำพวกไซรัป ส่วนกลิ่นตัวน้องแอลจัดว่าค่อนข้างจาง

รสชาติ สัมผัสแรกคือความหวาน ตามด้วย ความเผ็ดร้อนของพริกไทย มาพร้อมกับกลิ่นหอมฟรุ้งๆ
Balance จัดว่าค่อนข้างดีงาม ควันไม้หอมๆ เบาๆ ทิ้งความเผ็ดร้อน พร้อมกับกลิ่นควันไม้ไว้ในปากพอประมาณ

Aftertaste ไม่ค่อยยาวมา แต่ก็น่าประทับใจ ยกดื่มแต่ละครั้งไม่ค่อยเหมือนกันสักเท่าไหร่ ทำให้รู้สึกน่าค้นหาดีครับ

Conclusion สำหรับตัวนี้ น่าจะออกแบบมาเพื่อแนะนำ Malt Whisky ให้นักดื่มได้ทดลอง ได้รู้จัก คุ้นเคย
ก่อนจะก้าวเข้าสู่โลกมืดของ Single Malt จัดว่าดื่มง่าย แต่ก็มีความซับซ้อนในระดับหนึ่งให้พอได้ค้นหาครับ
จิบแบบ Neat ได้ น้ำแข็งก้อนใหญ่ๆ สักก้อนก็น่าจะพอได้ 
ผสมไม่ค่อยอยากแนะนำสักเท่าไหร่ เท่าที่เคยลองผสมแล้วจะได้กลิ่นเหม็นเขียวพอควร

ป.ล. ความเห็นทั้งหมดเป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องเหมือนเช่นเคยครับ

การบ้านดองเขียนบันทึกไว้ตั้งแต่ 16-7-2560