Phraya (พระยา)

สวัสดีพี่น้อง นานๆ จะมีรีวิวสักที วันนี้ขอนำเสนอ Phraya (พระยา) สุราขวดสวยงามจากค่าย Thaibev ซึ่งผมเห็นวางจำหน่ายใน Duty free มาได้พักใหญ่ๆ หละครับ แต่เพิ่งทราบว่ามีจัดจำหน่ายในประเทศแล้ว จากข้อมูลเวปไซด์ผู้ผลิตผมขอตีความว่าเป็นรัมที่ทำจากกากน้ำตาลอ้อยที่บ่มในถังไม้โอ๊คประมาณ 5-8 ปีและนำมาผสมกับพวกสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติตามที่ผู้ผลิตออกแบบไว้

มาอธิบายเรื่องกากน้ำตาลอ้อยก่อนคนที่ได้ยินครั้งแรกอาจจะรู้สึก...เพราะแค่ชื่อก็กากแล้ว แต่ในความเป็นจริงกากน้ำตาล หรือโมลาส (Molasses) เป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอย่างมาก เช่นที่เรากินกันแทบจะทุกวันอย่างซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู รวมถึงเบียร์บางชนิดอีกด้วย และที่ขาดไม่ได้เลยก็เห็นจะเป็นสุราชนิดรัมนี่แหละ ซึ่งตัวพระยาเองเลือกที่จะบ่มรัมในถังไม้โอ๊ค 5-8ปีทำให้ได้ Golden Rum สีทองบรรจุมาในขวดที่มีโลหะสีทองประดับดูหรูหราเข้ากันดี มาว่าที่ส่วนของรสชาติดีกว่า

Appearance: สีทองเหลืองไปส้ม ขาเล็กยาวไหลเร็ว
Aroma: กลิ่นเลูกเกต ลูกพรุน พุทราจีน มีน้ำผึ้งนิดๆ
Taste: เผ็ดนำ บอดี้บางๆ มีกลิ่นบ๊วย
With Water: สัมผัสนุ่มขึ้นมาพร้อมรสชาติที่จืดขึ้น กลิ่นที่ได้ยังเหมือนเดิม
Finish: เผ็ด Dry เหลือกลิ่นบ๊วย และมินท์ไว้เล็กน้อย

สรุป: ตอนแรกเลยผมคิดว่าเอาแสงโสมมาเปลี่ยนขวดหรือป่าว แต่จากที่ชิมบอกเลยว่าไม่ใช่แน่นอน พระยามีกลิ่นและรสชาติที่ชัดเจนทั้งกลิ่นผลไม้ต่างๆ และรสสัมผัสที่ไม่เผ็ดมาก ส่วนการได้ลองชิมมาหลายๆ แบบตัวผมเองชอบแบบ Neat มากที่สุดเพราะเนื้อรัมค่อนข้างจะบาง พอเอาไปผสมโซดา หรือ On the rock รสชาติเปลี่ยนไปเยอะโดนกลบหมดชูความเด่นของโซดาหรือน้ำแข็งแทน และถ้าเอาไปทำ cocktail น่าจะเหมาะกับรสเปรี้ยวที่ช่วยชูความเด่นของกลิ่นออกผลไม้

ขอบคุณภาพสวยๆ จาก Chavish's Photography​

#แอดมินตือ