Glenmorangie Sonnalta PX

ถึงคิวเล่าเรื่อง Sonnalta PX ขวดนี้กันสักที หลังจากที่เพื่อนๆ หลายคนได้ลิ้มลองกันไป
ผมเองก็มีโอกาสได้ลองด้วยความเมตตาจากพี่บ่าวเข้ม ที่ช่วยเป็นธุระจัดหาส่งข้ามภาคจากใต้ขึ้นดอยมาให้ ต้องขอขอบคุณพี่บ่าวของเราอีกครั้งครับ

จะว่าไป Sonnalta PX ขวดนี้เป็น Limited Edition และ Private Collection ในยุคแรกๆ ของ Glenmorangie
โดยนำไปบ่มต่อในถังเชอรี่ชั้นดีของสเปนที่เรียกกันว่า Pedro Ximenez เรียกย่อๆ ว่า PX ตอนนี้ Laphroaig ก็ได้นำถังนี้มาใช่เช่นกันครับ
สำหรับคำว่า Sonnalta ในภาษา Gaelic แปลว่า Generous แปลไทยแบบงูๆ ปลาๆ ก็ได้ความว่า โอบอ้อม เอื้อเฟื้อ ประมาณนั้นครับ

เล่าเรื่องราวกันไปตามที่หาอ่านได้จากข้างกล่องนะครับ

ด้านข้อมูลจาก Whisky Bible 2013 นั้นให้คะแนนไว้ค่อนข้างสูงที่ 96.5 ครับ
ถือว่าสูงสำหรับ Single Malt ที่ไม่ใช่สายควันสำหรับตา Jim Murray ครับ
คราวนี้เรามาว่ากันตามประสาลิ้นบ้านๆ จมูกสั่วๆ กันบ้างดีกว่าครับ

เริ่มกันที่สี เมื่ออยู่ในขวดสีออกทองแดงเข้มข้น เมื่อรินออกมาก็ออกทองแดงจางลงเล็กน้อย
แต่ก็จัดว่าทองแดงอยู่ดีครับ

ด้านกลิ่นนั้นให้กลิ่นสดชื่นของดอกไม้ เจือด้วยกลิ่น Citrus Oak เก่าๆ เพราะผ่านการบ่มด้วยถัง Bourbon ใช้แล้ว
กลิ่นรวมๆ นั้นค่อนข้างจางๆ ไม่ชัดมากเหมือนพวกเหล้าใหม่ๆ ส่วนหนึ่งคงเป็นที่การเก็บรักษา และความเก่าของเหล้า ที่ออกมาตั้งแต่ปี 2009

อันนี้ความเห็นส่วนตัวล้วนๆ นะครับ ถ้าสดกว่านี้ และมีการเก็บรักษาที่ดี น่าจะมีกลิ่นที่ถูกใจมากครับ
พอดีผมเพิ่งทบทวนกับ Lasanta ตัวใหม่ไปก่อนหน้านี้ไม่นาน รู้สึกว่าด้านกลิ่น Lasanta ให้ความสดใหม่กว่าครับ

มาต่อกันที่รสชาติบ้างดีกว่าครับ

ดื่มง่าย Sherry นำมาเลยครับ ต่อด้วยความหวานที่ปลายลิ้น  Dark Chocolate นิดๆ เจือด้วยกลิ่นรสของ Bourbon เก่าๆ เล็กน้อย
ปิดท้ายด้วยกลิ่นกรุ่นๆ ของผลไม้จำพวกส้ม ทิ้งความจะว่าแห้งก็ไม่แห้ง ฉ่ำก็ไม่ฉ่ำเอาไว้ ให้พอคิดถึง

ด้าน After Taste นั้นไม่สั้น แต่ก็ไม่ยาวมากมาย ผมว่าพักนี้ลิ้น กับปากผมอาจจะเพี้ยนๆ นะครับ คงต้องหาเวลาทบทวนดีๆ อีกสักรอบครับ มันเหมือนมีความรู้สึกแปลกๆ เหมือนไม่สุด ค้างๆ คาๆ ยังไงก็ไม่รู้ครับ

รวมๆ ความรู้สึกกับ Sonnalta PX ขวดนี้ให้ความประทับใจนะครับ แต่ตอนนี้มัน....
ให้ความรู้สึกงงๆ ไม่มั่นใจกับลิ้น และปากตัวเองยังไงก็ไม่รู้สิครับ

หรือว่าลิ้นผมมันชินกับเหล้าสดๆ ใหม่ๆ หรือปล่าวไม่แน่ใจครับ
เพราะผมมีความรู้สึกลึกๆ ว่าถ้าเหล้ามันสด และใหม่กว่านี้ มันน่าจะดีกว่านี้มากครับ

ปล. ความรู้สึก และความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องเหมือนเช่นเคยครับ

เพื่อนท่านอื่นหากได้เปิดลองแล้ว เรามาแลกเปลี่ยนกันครับ

OLD Pulteney Aged 12 Years

สายัณห์สวัสดิ์ค่ำวันอาทิตย์ สบายๆ อาทิตย์ที่ผ่านมาค่อนข้างจะวุ่นวายในเรื่องส่งตัวลูกสาวเข้ารั้วมหาลัย
วันนี้พอจะว่างๆ มานั่งจิบสักนิดครับ เลือกเจ้า Old Pulteney 12 ขวดนี้มาเป็นเพื่อนละกันครับ
เพราะน่าจะเป็นขวดเดียวในบรรดา 5 ขวดที่เปิดหลังสุดนี่ ที่ยังไม่ได้เล่าให้เพื่อนๆ ฟังครับ
อารมณ์เหงาๆ นิดๆ เพราะที่ผ่านมากว่า 6 เดือนมีลูกสาวนั่งเป็นเพื่อนดูพ่อจิบเหล้ามาตลอด
วันนี้เจ้าตัวเข้าหอพักในเมืองไปแล้ว ส่วนพ่อนั่งเหงาๆ มองเหล้าคิดถึงลูก (ฮา)
จมูก ลิ้น อาจผิดเพี้ยนไปบ้างไม่ว่ากันนะครับ

ว่าแล้วเรามาเริ่มกันดีกว่าครับ ด้วยความที่เป็นเหล้าอายุเฉลี่ยที่เหมาะสมโดยทั่วไป
สีเหล้าออกทางทองใสๆ ขาเล็กๆ ไหลค่อนข้างเร็ว ด้านกลิ่นหลักๆ น้ำผึ้งนิดหน่อย Citrus เบาๆ Oak กรุ่นๆ กลิ่นเค็มๆ คล้ายทะเลเบาๆ
น้องแอลค่อนข้างบางเบา ไม่ฉุนเตะจมูก ให้ความรู้สึกสดชื่นได้ดีเชียวครับ โดนรวมกลิ่นค่อนข้างดีเชียวครับ

ต่อกันที่รสชาติบ้างดีกว่าครับ ให้ความเค็มนิดๆ กลิ่นไม้ไหม้หน่อยๆ เหมือนถ่านไม่ใช่ควันนะครับ
ให้ความรู้สึกดี เหมือนเพื่อนใหม่ที่ปลอบประโลมในวันเหงาๆ อย่างนี้ได้ดีพอควรครับ ลื่นมั่กๆ ครับ
จิบแล้วให้ความรู้สึกอยากยกต่อเนื่อง ไม่ขี้เหร่ เหมือนสาววัยแรกแย้มที่หยอกเย้าได้ดีครับ
กับแก้ว Riedel นี่ยิ่งลื่นๆ ชิวๆ เลยครับ

After Taste ค่อนข้างสั้น แต่ประทับใจดื่มง่ายให้ความรู้สึกมันๆ อยู่ในปาก ไม่แห้ง ไม่ฉ่ำ เค็มๆ นิดๆ ไม้ไหม้หน่อยๆ
แต่ให้ความรู้สึกอยากยกต่อเนื่องได้เรื่อยๆ สบายๆ
ในวันเหงาๆ อยากได้อะไรสนุกๆ ให้ค้นหา ผมว่ามันตอบโจทย์ได้ดีพอควร สำหรับผมนะครับ
พอช่วยคลายเหงาได้เยอะทีเดียว เบาๆ ลื่นๆ นั่งฟังเพลงไปจิบไป ผ่อนคลายได้ดีเชียวครับ

ปล. ความเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องเหมือนเช่นเคยครับ

Hibiki 12 Years Old Blended Whisky ที่ไม่ธรรมดา

แดดร่มบ่ายๆ วันเสาร์นอกจากกาแฟแล้วคงไม่มีอะไรจะเหมาะไปกว่าวิสกี้ดีๆ ซักแก้ว

 

สวัสดีครับเพื่อนๆ ผมห่างหายไปจากการรีวิววิสกี้ไปเต็มๆ อีก 1 เดือน จริงๆ ก็ไม่ได้มีภาระกิจอะไรมากมายแต่ช่วงนี้เหมือนเป็นทางแยกชีวิตเลยมีอะไรให้คิดเยอะไปหน่อย แต่เอาหน่าวิสกี้ดีๆ ยังมีให้ลอง ก็ต้องเขียนรีวิวกันต่อไป

วันนี้ขอนำเสนอวิสกี้จากแดนอาทิตย์อุทัยสำนัก Suntory นามว่า Hibiki อายุ 12 ปี ซึ่งเป็น Blened Whisky ที่ใช้วิสกี้จากโรงกลั่น Yamazaki และ Hakushu ผมเองได้มีโอกาสไปเยือนทั้ง 2 โรงมาแล้วความประทับใจยังไม่ลืมเลือน Hibiki 12 ปีมีรางวัลรับประกันความเทพมากมายทั้ง IWSC, WWA, International Spirit เป็นต้นซึ่งครั้งแรกที่ผมได้ลองเมื่อประมาณ 4ปีที่แล้วแบบชนกับ Single Malt Whisky หลายตัวจำได้ว่าเบียด Single Malt Whisky ตายเป็นแถวๆ

สำหรับ Hibiki 12 ปีบรรจุมาที่ 40%แอลกอฮอล์ในขวด 24 เหลี่ยมที่มีความหมายถึง 24 ฤดูการณ์ของญี่ปุ่น

Appearance: ทองเหลือง ขาเล็กไหลช้า เรียงสวย

Aroma: กลิ่นผลไม้ลูกผลัม บ๊วยเค็ม น้ำผึ้งหวานๆ ติดโอ๊คนิดๆ

Taste: หวานนำ เผ็ด มีบอร์ดี้กลางๆ ไม่เต็มมาก ผลัมสุกๆ เด่น น้ำผึ้ง

With Water: ยังติดเผ็ด หวาน กลิ่นผลไม้สุกๆ ยังเด่น แต่มีกลิ่นแอลกอฮอล์หลงมา  

Finish : บอร์ดี้มีแต่ไม่แน่นมาก หวานติดปากยาวๆ กลิ่นคล้ายอบเชยนัวๆ

สรุป : หวาน เผ็ด กลิ่นผลไม้ฉ่ำๆ น่าจะเป็นนิยามของเค้าได้เลยเป็น Blended Whisky ที่ทำได้ดีเกินคาดจัดจังหว่ะของกลิ่นต่างๆ ได้ซับซ้อน หรืออาจจะเป็นมาตราฐานที่ Blended Whisky ควรจะมี รางวัลที่ได้มาไม่ได้มาเพราะฟรุ๊คแน่นอน เสียอย่างเดียวราคาสูงมากหากเทียบกับวิสกี้ประเภทเดียวกันในท้องตลาด หากเพื่อนๆ มีโอกาสควรลองดูซักครั้ง สามารถดื่มได้ทั้งแบบ Nest และผสม Mixer ครับ

Laphroaig Select Cask

หลังจากโดนเพื่อนๆ ในกลุ่มมักเหล้าคลับรุมกันสะกดจิตหมู่กับน้องสาหร่ายขวดนี้ สุดท้ายไม่พ้นต้องถอยเข้าบ้านมาจนได้
ศุกร์แห่งชาติวันนี้จึงขอเอามาเหล่าสู่กันฟังตามประสาลิ้นบ้านๆ จมูกบ้านๆ เหมือนเช่นเคยนะครับ

เริ่มต้นกันที่สีก่อน ออกไปทางทองใสๆ ด้วยอายุของเหล้าคงไม่มาก แต่ไม่ทราบว่ากี่ปี เพราะขวดนี้ไม่ระบุอายุเอาไว้ครับ
และจากหลังขวดพอจะบอกได้ว่าการบ่มสุดท้ายก่อนบรรจุนั้น บ่มด้วย new American Oak Casks ซึ่งไม่ค่อยทำกันใน Scotch Whisky
เหตุนี้จึงทำให้สีของเหล้าออกไปทางทองใสๆ ครับ

แต่กลับแปลกที่ขาเหล้าใหญ่ และไหลค่อนข้างอืดทีเดียวครับ

ต่อกันที่กลิ่น วันนี้ผมเลือกใช้แก้วสองใบเพราะต้องการให้ชัดในอรรถรสของเหล้าจริงๆ ครับ
กลิ่นที่ได้จากแก้ว Glencairn นั้นหนักทาง peat ค่อนข้างชัดเจน ตามด้วยกลิ่นที่ทำให้รู้สึกอยากได้ Shortbread มาแกล้มเป็นอย่างยิ่งครับ
กลิ่นตัวน้องแอลเล็กน้อย ไม่มาก กลิ่นของควันไม่ค่อยมีมาก ส่วนที่ขาดไปอย่างสำคัญสำหรับผมคือกลิ่น "โรงพยาบาล"
เจ้า Select Cask ขวดนี้ขาดเอกลักษณ์สำคัญของ Laphroaig ครับ

ส่วนกลิ่นที่ได้จากแก้ว Riedel นั้นก็ไม่ค่อยต่างกันสักเท่าไหร่ครับ ได้ peat จางๆ คงเป็นเพราะปากแก้วที่บานออกทำให้กลิ่นออกไปเยอะครับ
จับกลิ่นควันได้เล็กน้อย แต่ไม่ค่อยมีกลิ่นตัวน้องแอลสักเท่าไหร่ครับ

คราวนี้มาถึงส่วนสำคัญกันสักทีครับ

เริ่มกันที่แก้ว Riedel ก่อนนะครับ peat นำมาอย่างชัดเจน ตามด้วยควันเล็กน้อย ดื่มได้ค่อนข้างง่าย
ขวดนี้ผมว่าน่าจะถูกใจพี่บ่าวเข้มที่ไม่ชอบกลิ่นโรงพยาบาลของมัน แต่สำหรับผมมันทำให้รู้สึกขาดเอกลักษณ์ไป
ทำให้ไม่รู้สึกถึงความต่างของเหล้าจาก Islay ครับ กลายเป็นเหล้าพื้นๆ ที่ไม่มีความต่าง หรือความเป็นเอกลักษณ์ไปเลยครับ

ด้าน After Taste นั้นค่อนข้างดี แต่ไม่น่าประทับใจเท่าตัว 10 ปีครับ มีกลิ่นยาสูบเล็กน้อย ละม้ายทาง Arbeg แต่ไม่ทรมาณเท่า
จบแบบสูบบุหรี่เสร็จ ไม่มีกลิ่นของยางมะตอย น้ำมันเครื่องให้ทรมาณใจ

รวมๆ แล้วไม่รัก แต่ก็ไม่ชัง ถือเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าได้ 10 ปีคงดีกว่านี้ แต่ถ้าให้เลือกระหว่างเจ้านี่กับ Arbeg 10 ขอเจ้านี่ให้ผมแทนละกันครับ

มาต่อกันที่แก้ว Glencairn ครับ

ให้ความรู้สึกเผ็ดเล็กน้อย กลิ่น peat ลดลง ให้ความรู้สึกเหมือนไม่ค่อยโดนครับ ดื่มด้วยแก้ว Riedel น่าจะเหมาะกว่าครับ
จบแบบไม่น่าประทับใจเอาซ่ะเลยครับ กลิ่นยาสูบปิดท้ายหนักกว่า Riedel แปลกดีเหมือนกัน แก้วต่างกันให้ความรู้สึกได้ต่างขนาดนี้

After Taste คล้ายๆ กันครับ กลิ่นยาสูบวนๆ อยู่ในปากนี่เลยชัดมาก ให้ความรู้สึกเหมือนสูบบุหรี่หมดมวน
รวมๆ คล้ายกันกับแก้ว Riedel ครับ

โดยสรุปแล้วสำหรับเจ้า Laphroaig Select Cask ขวดนี้น่าจะเหมาะสำหรับผู้อยากลอง Laphroaig ครับ
แต่คงไม่เหมาะสำหรับคนที่รักในเอกลักษณ์ของ Laphroaig อย่างผมครับ มันขาดเอกลักษณ์ของความเป็น Laphroaig ไป
เหมือนเป็นเหล้าทั่วไปจากย่าน Islay แค่มีดีที่กลิ่น peat กับ ยาสูบ
ส่วนกลิ่นอโรม่าหอมๆ citrus, hospital smell สำหรับคนรัก Laphroaig อย่างผมค่อนข้างผิดหวังครับ
แม้แต่กลิ่นรมควันก็ยังไม่มีอีกต่างหาก รวมๆ ให้ผ่านแต่ไม่น่าประทับใจเท่าไหร่ครับ ว่าแล้วคงต้องตามล่า 10 ปีมาเข้าเล้าแล้วละครับ

ปล. ความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ ไม่รับประกันความถูกต้องเหมือนเช่นเคยนะครับ

Glenfarclas Aged 12 Years

สวัสดีชาวโลก เอ้ย สวัสดีเพื่อนๆ ชาวมักเหล้าคลับ @montfort27.com ห่างหายจากการเขียนเล่าสู่กันฟังตามประสาลิ้นบ้านๆ ไปนาน
เนื่องจากภาวะกำจัดเหล้าเก่าไม่หมดสักที ผมขอต้อนรับเทศกาลเข้าพรรษาด้วยการเปิดขวดใหม่ทีเดียว 5 ขวดรวด
จัดเป็นเหล้าใหม่จริงๆ ที่ยังไม่เคยเล่าให้เพื่อนๆ ได้ฟังกัน 3 ขวด ได้แก่ 
Glenfarclas 12 ปี ขวดนี้
Laphroaig Select
Old Pulteney 12 ปี
ก็จะค่อยๆ นำมาเล่าสู่กันฟังตามประสาลิ้นบ้านๆ เหมือนทุกครั้งนะครับ

สำหรับวันนี้ขอเริ่มกันที่ Glenfarclas Aged 12 years ขวดนี้ก่อนเลยด้วยความประทับใจในกลิ่น และรสชาติ ของเขาครับ
เหมือนได้ความรู้จักเพื่อนใหม่ ที่คุ้นเคยกันได้อย่างรวดเร็วครับ

ขอเริ่มที่ความเห็นฝรั่งจากหนังสือ Jim Murray's Whisky Bible 2013 ที่คุณเบียร์ใจดีส่งมาให้ผมเป็นฐานข้อมูลก่อนนะครับ

อิตา Jim ให้คะแนนกลิ่นไว้ที่ 23.5 และให้คำจำกัดความของกลิ่นไว้ว่า 
A wonderfully fresh mix of grape and mint.

สำหรับผมนั้นตอนที่ครั้งแรกที่ลองผมใช้แก้ว Glencairn ซึ่งให้วูบแรกที่ดมให้กลิ่นคล้ายไวน์องุ่นที่บ่มในถังเชอรี่ 
แต่วันนี้ผมใช้แก้ Reidel กลับให้กลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยว หรือ Citrus ที่คุ้นเคย ตามด้วยกลิ่น mint เล็กน้อย เจือด้วยกลิ่น Malt และ Oak จางๆ คะแนนกลิ่นรวมๆ ด้วยจมูกบ้านๆ อย่างผมจัดว่าชอบสำหรับกลิ่นนี้ครับ ให้ที่ 24 ละกันความชอบกลิ่นส่วนตัวล้วนๆ ครับ

ต่อกันที่รสชาติครับ อิตา Jim ให้คะแนน รสชาติไว้ที่ 24 ซึ่งถือว่าสูงทีเดียวครับ และให้คำจำกัดความว่า
Light, youthful, playful, mouthwatering. Less plodding honey, more vibrant Demerara and juiced-up butterscotch.

คราวนี้มากันด้วยลิ้นและปากบ้านๆ ของผมกันบ้างดีกว่าครับ
น้ำผึ้ง มันๆ หวานๆ หอมๆ ให้ลูกเล่นได้ดี ให้ความรู้สึกสดชื่นได้ดี ไร้ควันกวนใจ สำหรับผู้ที่ไม่นิยมสายควัน จบท้ายด้วยความรู้สึกคล้ายๆ กับ butterscotch ในปากเล็กน้อย ไม่มีอาการ burn มารบกวน รวมๆ ผมให้ 23 ละกันครับ เพราะเหมือนมันจะขาดๆ เกินๆ ไปนิดหน่อยสำหรับผมครับ

Finished ตา Jim แกให้ 23 พร้อมบรรยายว่า
Long, with soft almost ice-cream style vanillas with a grapey  topping.

สำหรับผมแล้ว After taste ถือว่าค่อนข้างยาว ให้ความรู้สึกเหมือนกลิ่นองุ่นวนๆ เวียนอยู่ในปากเล็กน้อยให้ความรู้สึกฉ่ำปนแห้งนิดๆ
เอาไป 23 เหมือนกันครับ

Balance 23.5 สำหรับอิตา Jim พร้อมบรรยายดังนี้
A superb re-working of an always trustworthy malt. This dramatic change in shape works a treat and suits the malt perfectly. What a sensational success!!!

รวมคะแนนทั้งหมดของอิตา Jim อยู่ที่ 94 ถือว่าดีทีเดียวครับ สำหรับสายไม่ควัน เพราะปกติอีตานี่มันจะกดคะแนนเหล้าสายไม่ควันอยู่ครับ

ส่วนตัวผม ถือว่าแปลกใหม่เหมือนได้รู้จักเพื่อนใหม่แปลกหน้าแต่ทำความคุ้นเคยกันได้ไม่ยากครับ 
สำหรับ Glenfarclas ขวดนี้คุ้มค่าสมค่าตัว ถึงต่อให้ได้แบบมีแสตมป์ ซึ่งค่อนข้างจะแรงมว๊าก
แต่ได้จาก Duty Free แบบนี้มันเกินคุ้มมากครับ ยกให้ผมให้ 24 ครับ
รวมคะแนนจากผม 94 เท่ากันพอดี ขวดนี้ผมให้ผ่านยิ่งกว่าผ่าน น่าหาราคาดีๆ จาก Duty Free มาเป็นเหล้าสามัญประจำบ้านยิ่งนักครับ