มาลอง Bushmills Single malt 10ปี วิสกี้จากโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลก

 สวัสดีมิตรสหายทุกท่าน มาพบกับผมอีกตามเคยสำหรับการรีวิวเหล้าประจำเดือนสิงหาคม เดือนนี้ผมขอเสนอวิสกี้จากไอแลนด์เป็นไอริสวิสกี้ตัวแรกที่ผมเขียนถึงนะครับ คำว่าวิสกี้ชาวไอริสจะเขียนว่า Whiskey มีตัว e เพิ่มขึ้นมา เขียนเหมือนคำว่าวิสกี้ที่มาจากอเมริกา แต่จะให้พูดให้ถูกต้องบอกว่าวิสกี้ในอเมริกาเขียนเหมือนของไอแลนด์มากกว่าเพราะจากการหลักฐานคนอเมริกาที่ทำวิสกี้น่าจะเป็นคนไอริสที่ย้ายไปตั้งถิ่นฐานครับ แต่วิสกี้บางยี่ห้อในอเมริกาก็เขียนแบบไม่มี e เหมือนกันครับก็สามารถสันนิฐานได้เช่นกันว่าน่าจะอพยพมาจากสก๊อตแลนด์

ขวดขนาด 1 ลิตรบรรทุกดีกรีมาที่ 40%

มาเข้าเรื่องกันครับ วิสกี้ที่ผมจะรีวิววันนี้ยี่ห้อ Bushmill ครับความพิเศษของยี่ห้อนี้คือเป็นโรงกลั่นวิสกี้ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกที่มีการบันทึกและยังเปิดกิจการอยู่ ก็พี่แกเล่นเปิดตั้งแต่ปี ค.ศ.1608 โรงกลั่นเพื่อนๆ ที่เก่าพอๆ กันส่วนใหญ่ปิดไปหมดแล้ว ส่วนน้อยกลายเป็นพิพิธภัณฑ์ จุดเด่นของโรงกลั่น Bushmill คือเค้าจะผลิตแต่ Malt Whiskey มีผลิต Blend Whiskey บ้างเหมือนกันโดยจะนำเข้า Grin Whiskey จากโรงกลั่นอื่น โดยจุดเด่นของโรงกลั่นนี้คือผลิตวิสกี้แบบไม่มีกลิ่น Peat หรือกลิ่นควันครับแต่ในอดีต Bushmaill เองก็ทำวิสกี้ที่มีกลิ่น Peat แต่ก็เลิกไปด้วยความคิดที่ว่าต้องพัฒนาให้ต่างกับวิสกี้ส่วนใหญ่ในท้องตลาดซึ่งความคิดนี้เองทำให้ Bushmill รอดพ้นวิกฤตการณ์วิสกี้ตกต่ำ(ช่วงปี1970-1990) เพราะวิสกี้แบบ unpeat มีรสอ่อนนุ่มได้รับความนิยมทำให้โรงกลั่นสามารถอยู่ได้แม้ในสภาพวะตลาดวิสกี้ตกต่ำ

 

ขายาวเหนียวหนืด

สำหรับรุ่นที่จะรีวิวคือ 10ปี Single Malt Whiskey บรรทุกดีกรีที่ 40% รุ่นนี้หาซื้อไม่ยากตาม Duty Free จะมีขายรุ่นนี้บ่มในถังไม้โอ๊ค 2 ถังคือ Bourbon และ Olosoro Sherry cask ซึ่งความโดดเด่นคือถัง Olosoro จะใช้ในการบ่มไวน์ให้ได้กลิ่นแนวผลไม้สุก ครีมๆ เรามาลองดูกันว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร

Appearance: สีออกทองเหลืองใส่ ขาเล็กยาวไหลช้า

 
Aroma: แอปเปิ้ล สาลี่ แพรสุกๆ เด่น ติดวนิลา น้ำผึ้งนิดๆ

 
Taste: รสหวานเด่น นุ่มนวลแต่มีติดเผ็ดบ้างนิดหน่อย กลิ่นผลไม้ แอปเปิ้ล สาลี่สุกๆ ฉ่ำๆ

 
With Water: ยังคงความหวานฉ่ำ ความเผ็ดลดลงไปมาก กลิ่นแพรเชื่อม

 
Finish: หวานติดมาอ่อนๆ บอร์ดี้มันๆ วนๆ อยู่ในปาก กลิ่นตีขึ้นมาไม่ค่อยมี จบไปแบบใส่ๆ

สรุป: ผมพลาดตัวนี้ได้อย่างไรเพราะก่อนหน้าผมเคยลองไอริสวิสกี้ตัวอื่นไม่ประทับใจเลยทั้งกลิ่นแอลกอฮอล์ฉุนๆ รสชาติจืดจาง มาเจอตัวนี้เปลี่ยนความคิดเลยครับ ผลไม้ฉ่ำๆ ถึงขั้นเชื่อม ดันมาตั้งแต่เปิดขวด สัมผัสนุ่มนวลมากสำหรับเหล้า 10ปี ที่ตกไปอาจจะมีแค่จบ clear ไปนิดแต่ก็ถือเป็นจุดเด่นได้เหมือนกัน ใครอยากรู้ว่าวิสกี้ที่กลิ่นผลไม้สุก เด่นๆ เป็นอย่างไร หรือคนที่ชอบแนวนี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งครับ สำหรับผมแม้จะเป็นค.ควัน แต่ในบางอารมณ์ที่ต้องการความสดชื่น Bushmill Single Malt 10 ปีขวดนี้ช่วยได้เลยครับ

แก้วเดียวคงไม่พอ