น้องสาหร่าย Laphroaig Quarter Cask

หลังจากกลับมาจากลุย Islay ได้ 1 เดือนก็ได้เวลาที่ผมต้องรีวิวอะไรใหม่ๆ ให้เพื่อนๆ ได้อ่านกันเดือนนี้ผมก็ยังคงวนเวียนอยู่ใน Islay นะครับซึ่งวิสกี้ที่ผมเอามารีวิววันนี้เป็น Laphroaig Quarter Cask ครับ Laphroaig เป็นโรงกลั่นที่ขึ้นชื่อเรื่องควันที่ไม่เหมือนใครซึ่งรุ่น 10ปี ผมยอมรับเลยครับว่าไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ชอบควันก็ควรจะต้องลองจริงๆ ครับ ซึ่งมีความโดเด่นทั้งควัน ทั้งความสดชื่น กลิ่นสะอาดๆ แถมบอร์ดี้ที่กำลังดีเป็นเอกลักษณ์ของโรงกลั่นนี้เลยครับ

มาถึง Quarter Cask รุ่นนี้เราอาจจะเพิ่งเห็นวางขายใน Duty free ได้ประมาณ 3ปี แต่จริงๆ มีประวัติมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โดยจุดเด่นอยู่ที่ขั้นตอนการผลิตที่จะบ่มเหล้าในถัง ex-bourbon ประมาณ 4-6ปี และบ่มต่อในถัง Quarter คือถังที่มีขนาด 1/4 ของขนาด Barrel หรือประมาณ 50ลิตรอีกประมาณ 8เดือนขึ้นไป ซึ่งการบ่มในถังขนาดเล็กวิสกี้จะสามารถสัมผัสกับเนื้อไม้ได้มากกว่าถังขนาดปกติซึ่งจะทำให้วิสกี้ที่ได้มีกลิ่นใกล้เคียงกับวิสกี้ที่บ่มกับถังขนาดปกติแต่ใช้ระยะเวลาการบ่มน้อยกว่า และทำให้วิสกี้ที่ได้ไม่สูญเสียสัมผัสและบอร์ดี้แถมยังได้กลิ่นที่เหมือนกับวิสกี้ที่บ่มในถังขนาดปกติอีกต่างหาก

Laphroaig Quarter Cask ขวดนี้บรรทุกแอลกอฮอล์มาที่ 48% บรรจุแบบ non-chill filtered ซึ่งการดื่มเหล้าแบบนี้ควรจะเติมน้ำนิดนึงเพื่อดึงรสชาติขิงเหล้าออกมาครับ

Appearance: สีทอง Yellow Gold ขาเล็กยาวไหลช้าทีเดียว

Aroma: กลิ่นควันนำ กลิ่นน้ำยาทำความสะอาดและตามมาด้วยกลิ่นไม้ไหม้

Taste: สัมผัสค่อนข้างเผ็ด เค็มนำ หวานนิดๆ กลิ่นควันอบอวล กลิ่นอับๆ มันๆ คล้ายกะทิ แต่มาใกล้ๆ ด้วยกลิ่นยางไหม้

With Water: รสหวาน กลิ่นต่างๆ จางลงไป จับกลิ่นยาล้างเล็บ ไม้ไหม้ได้ชัดขึ้น

Finish: ทิ้งความเผ็ดไว้ที่ปลายลิ้น บอร์ดี้กลางๆ และรสหวานอ่อนๆ ไว้ในปาก กลิ่นควันและกลิ่นน้ำยาทำความสะอาดตามติดและผสมมากับกลิ่นยางไหม้นิดหน่อยไว้ยาวพอสมควร

สรุป: ตอนที่ผมลอง Quarter Cask ผมได้ลองพร้อมกับตัว 10ปี ผมรู้สึกว่ามีรสชาติคล้ายๆ กันแต่ Quarter Cask จะเผ็ดกว่าและกลิ่นหลากหลายกระจัดกระจาย โดยจุดเด่นผมคิดว่าเป็นความเผ็ดแบบเหล้าสดใหม่และกลิ่นคล้ายยางไหม้ที่ติดปลายนวมมานิดหน่อยซึ่งกลิ่นประเภทนี้มักจะเจอได้ในพวกเหล้าสายควันหนักๆ อย่าง Ardbeg หากเพื่อนๆ ยังไม่แน่ใจว่าควันหนักๆ จะถูกใจหรือไม่ตัวนี้น่าจะเป็นตัวเริ่มต้นที่ดีครับ

Nikka Whisky Pure Malt 17 Years Old

ห่างหายจากการรีวิวไปค่อนข้างนานเลยครับ รอบนี้คงต้องบอกว่าไม่มั่นใจกับสภาพร่างกาย และความพร้อมเท่าไหร่
แต่ฝนโปรยปรายลงมานิดๆ พอจะทำให้ดื่มได้ก็เลยเลือกเจ้า Nikka Whisky ขวดนี้
ที่ได้รับแบ่งจากเฮียไพบูลย์มาตอน mini meeting ครั้งล่าสุดมาดื่มดีกว่าครับ
ปริมาณที่ได้ทั้งหมดอยู่ในแก้วตามที่เห็นนะครับ  ส่วนน้ำที่เห็นในขวดเป็น Dewar's 12 Yo ครับเนื่องจากว่าก๊อกปิดขวดขาดเลยถ่ายลงขวดนี้แทนครับ

ผิดถูกอย่างไรไม่รับประกันตามประสาลิ้นบ้านๆ เช่นเคยนะครับ
เริ่มที่ขาค่อนข้างใหญ่ และหนักกำลังดีเชียวครับ สีออกไปทางทองแดงเข้มๆ ตามอายุเหล้าที่บ่มนานถึง 17 ปีครับ
กลิ่นดีทีเดียวครับ รินพักไว้นี่หอมยั่วใจดีเชียว Fruity อ่อนๆ Malt หอมๆ เจือด้วยกลิ่นวนิลา Chocolate นิดหน่อย ลงตัวดีทีเดียวครับ

ว่าแล้วมาต่อกันที่รสชาติกันบ้างดีกว่าครับ
Burn นิดๆ  วนิลา ไม่มี Fruity เหมือนกลิ่น อมควันอยู่ในที Chocolate มาค่อนข้างเยอะ กระด้างไปนิด จบแบบแห้งๆ ฉ่ำๆ ไม่สุดครับ
รวมๆ ถือว่าดีพอได้ครับสำหรับผม แต่เหมือนขาดๆ เกินๆ สำหรับ Malt Whisky จาก Nikka ขวดนี้
ผมลอง Malt จากญี่ปุ่นทีไรเหมือนมันขาดๆ เกินๆ อยู่ทุกทีครับ ไม่เหมือนกับ Blended ที่ทำได้ค่อนข้างดีกว่า Malt ครับ
ความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ นะครับ ถ้าเพื่อนสนใจก็ต้องจัดหามาลองกันอีกทีครับ ว่าจะชอบหรือไม่ชอบ
สำหรับผมแล้วจัดว่าจืดไปสักนิดครับ เหมือนไม่ค่อยสุด เหมือนกับ Yamazaki จากค่าย Suntory ครับ

ชิมเสร็จก็ให้ความรู้สึกเหมือนเดิมว่า ญี่ปุ่น พยายามทำ malt เพื่อให้เห็นว่าตรูก็ทำได้ครับ
แต่สำหรับฝรั่งอาจชอบของแปลกแนวนี้เลยให้คะแนนสูงและได้รางวัลเหมือนเป็นการให้กำลังใจครับ ผมกลับชอบแนวทางแน่นๆ และชัดเจนของ Scott มากกว่าครับ


ขอบคุณ เฮียไพบูลย์ที่เมตตาแบ่งมาให้ลองครับ

สำหรับผมแล้วขวดนี้ขอผ่านครับ ไม่ใช่ว่าไม่ดีนะครับ แต่มันรู้สึกเหมือนขาดๆ เกินๆ ยังไงไม่รู้เหมือนกันครับ

คงต้องหามาลองแล้วหาข้อสรุปกันเองอีกครั้งสำหรับเพื่อนที่สนใจนะครับ