พวกผมแค่ชมชอบในรสชาติของสุรา เรื่องราวที่เขียน เริ่มต้นจากความชอบและความสนใจ ที่นำไปสู่การค้นหา
เมื่อได้รับรู้ และทดลองด้วยตัวเองแล้วก็อยากแบ่งปันให้กับเพื่อนๆ และคนอื่นๆ ที่สนใจในเรื่องเดียวกันครับ

ข้อคิดเห็นที่ให้เกี่ยวกับเรื่องการร่ำสุราในแต่ละประเภท เป็นความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ ที่ได้มาจากการลองของด้วยตัวเอง
ที่แค่อยากรู้ และอยากลองตามประสาครับ ผิดถูกประการใดก็คงไม่สามารถรับรองได้ครับ ขอน้อมรับคำแนะนำ และติชมทุกประการครับ


*** หมายเหตุ *** สงวนสิทธิ์สำหรับการอ่านและนำไปใช้ประกอบบทความเพื่อการแลกเปลี่ยนความรู้กัน และไม่อนุญาตให้คัดลอกบทความไปใช้ในเชิงพาณิชย์ทุกอย่างครับ

วันเสาร์ที่ 20 เมษายน พ.ศ. 2562

Talisker 10 years, 25 years and The Distillery Edition

คืนวันศุกร์ขอจิบเหล้าให้สบายอารมณ์ซะหน่อยผมขอเสนอวิสกี้จากเกาะ Skye นาม Talisker ยี่ห้อนี้ผมเคยรีวิวรุ่น 10ปีไว้นานมากหละ วันก่อนเห็นคาตู้อยู่ 3 ขวด คืนนี้เลยเอามารวบเลยหละกัน  Talisker เรามักจะพบเห็นบ่อยๆ ตามร้านเหล้า หรือ Duty Free มีรุ่นนู้นรุ่นนี้มากมาย แต่ถ้านับรุ่นกันจริงๆ มีรุ่นหลักๆ ออกวนๆ อยู่แค่ 7 รุ่นเท่านั้นเอง และแน่นอนทุกรุ่นต้องมีกลิ่นควัน และเกือบทั้งหมดบรรจุมาที่ 45.8ดีกรี ดีกรีอัดมาขนาดนี้แต่ราคาขายปลีกก็ถือว่าต่ำเมื่อเทียบกับยี่ห้ออื่นๆ คล้ายลูกเมียน้อยของ Diageo ที่ไม่ค่อยมีคนแล



Talisker 10 ปี กลิ่นควันนำเข้าใจง่ายไม่ซับซ้อน มีวนิลาอ่อนๆ ผสมดอกไม้ รสชาติมีความหวานและเค็มนิดๆ ติดเผ็ดเพราะดีกรีสูง บอร์ดี้ถือว่ามีพอตัวกลิ่นควันฟุ้งกระจาย จบ Dry ยังคงเอกลักษณ์ที่ความสมดุลทั้งกลิ่นควันและรสชาติหอมหวานลงตัว


Talisker The Distillery Edition ตัวนี้จะบ่มซ้ำถัง Amoroso cask ต่อจากถัง American oak ซึ่งจะผลิตออกมาปีละครั้ง กลิ่นนำควันขี้เถ้า และแทรกกลิ่นผลไม้แห้งแต่ยังอวนด้วยความหอมของดอกไม้จางๆ รสชาติเผ็ดนำ มีความเค็มเล็กน้อยเรียกน้ำลายได้ดีจริงๆ บอร์ดี้แน่นแต่จบเร็วทิ้งความหวานฉ่ำไว้เต็มปาก


Talisker 25 ปี กลิ่นควันนำไม่แรง และมีกลิ่นคล้ายลูกเกต รสชาติหวานฉ่ำนำโด่งเผ็ดตามมาเล็กน้อย กลิ่น Dark Chocolate เนยไหม้ บอร์ดี้แน่นฉ่ำไม่เผ็ดมาก จบมีกลิ่นหนังจางๆ หวาน ยาวกำลังดี

สรุป น่าสนใจทั้ง 3 ตัว 10ปีมีความสมดุลทั้งกลิ่นควัน วนิลา ดอกไม้ สัมผัสเผ็ด รสหวานและบอร์ดี้ที่ไม่ดุมาก ความรู้สึกส่วนตัวคือมัน classic ที่มีน้อยลงในวิสกี้สมัยนี้ ต่อมา  The Distillery Edition ได้บอร์ดี้ที่ใหญ่ขึ้นและมีกลิ่นผลไม้แห้งเพิ่มความซับซ้อนไปอีกแบบน่าจะเป็นวิสกี้ที่เริ่มเป็นสมัยนิยมมากขึ้นคือบอร์ดี้หนาๆ หวานจัดๆ กินมากๆ แอบเลี้ยนส่วนตัว 25ปี คือความหล่อแม้จะเผ็ดแต่รสหวานนำและยังไม่ทิ้งกลิ่นทะเลอันเป็นเอกลักษณ์ที่แอบแทรมๆ เข้ามาจบยาวบางไว้ล้างปาก pairing กับพวกขนมหวานได้สบาย

*ฝากไปคิดกันเล่นๆ โรงกลั่น Talisker ไม่ได้ผลิต Malt เองแล้วใยจึงมีกลิ่นควันอันเป็นเอกลักษณ์????